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- 국내 최다 소믈리에 배출 과정으로 다양한 커리큘럼과 각 해당 분야 최고의 강사진
- 정찬실습과 동문파티 등을 통한 강사진과 수강생들간의 교류
- 철저한 실무 중심, 마케팅중심과 토론 형식으로 수업을 진행
- 매회 수업마다 2가지 이상의 와인으로 미각훈련을 실시
- 국내 최초 와인교육 고용보험 환급 수강료 지원금 제도로 수강료의 일부를 지원
  (2008년8월 4일 개강시 부터 혜택을 받으실 수 있게 준비중에 있습니다.)
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- *자세한 사항은 매월 개강 소식 참고
- 창업, 취업, 전업을 원하시는 분(수료 후 관련 컨설팅 무료)
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- 관련 회사에서 근무하고 계시는 분
- 와인 전문샵을 운영하시는 분으로 매출 증대를 원하시는 분
 
- 수료 후 2년 이내 와인 석사과정 응시시 장학금
- 구직, 구인 알선
- 와인나라 회원 가입 비용 면제 혹은 할인 (회원 등급에 따른 차등 적용)
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- 레스토랑 정찬실습 (레스 토랑에서의 코스 요리와 코스별 와인 제공)
- 레스토랑 정찬실습 포함
클래스명
시간

강의
요일

기간
총이수
시간

수강료

비고
WINENARA Sommelier Master Course
A
14:00~17:00
 
매주
월/수/금
3개월/
총33회
 
99시간

2,280,000

주차비 별도
B
19:00~22:00
 
 
회차 주제 강의주요내용 시음와인
1 음료 개론 *음료의 분류 2종의 와인
*와인의 분류
2 와인의 역사 와인의 과거와 현재 신,구세계 와인
각 1종
3 전문가 와인 시음1 테스팅의 워밍업 1 White,Red
각 1종
* 산도,탄닌,질감 실험을 통한 체험학습
* 테스팅 용어정리
4 전문가 와인 시음2 테스팅의 워밍업2 다른 타입의
Red 2종
*와인에서 나타날 수 있는 여러가지향 체험실습
* 와인의 풍미에 대한 표현
5 떼루아 와인의 풍미와 품질에 영향을 주는 요소1 비슷한 타입의 다른
지역 와인 2종
*기후와 날씨, 토양
*포도나무의 일년 수명 순환기
*포도 재배기술
6 세계의 포도 품종 와인의 풍미와 품질에 영향을 주는 요소2 White,Red
대표 품종 각 1종
*레드와인 주요 품종의 재배지역 및 특징
*화이트와인 주요 품종의 재배지역 및 특징
7 와인 양조 와인 양조의 일반 사항 다른 종류의
와인 2종
*레드와인 양조의 일반 사항
*화이트와인 양조의 일반 사항
*스파클링와인 양조의 일반 사항
8 레이블 읽기 주요 와인 생산국가의 와인 라벨 읽기 Franch wine,
Italian Wine
각 1종
*와인 이름의 작명 기본 원칙
*기초 와인 불어 - 와인 라벨의 의무기재사항 및 임의 기재사항
*기초 와인 이탈리아어 - 와인 라벨의 의무기재사항 및 임의 기재사항
9 증류주의 세계 *증류 원리 증류주
*위스키,진,보드카,럼,데킬라등
*세계 유명 증류주 브랜드
10 소믈리에 서비스 실무 와인 전문가를 위한 서비스 테크닉 훈련 디캔팅용 각자 레드
와인 1병
*디켄팅 서비스 테크닉 실습 훈련
11 와인과 E-Biz 국내 와인 산업에 대한 고찰 다른 종류의
와인 2종
* 와인 유통 구조, 주세법 등
12 프랑스 1 프랑스 와인의 개요 보르도 지역
와인 2종
*품질분류 시스템
*보르도 주요 AOC와 각 등급
*지롱드강 좌안/우안 탐구
13 프랑스 2 부르고뉴 와인의 개요 부르고뉴 지역 와인 2종
*부르고뉴 AOC와 등급
14 레스토랑 정찬 실습 정찬 실습 Sparkling wine
White wine
Red wine 2종
Sweet wine
*글로벌 테이블 매너
*풀코스 디너와 함께 하는 와인과 음식과의 조화
15 프랑스 3 샹빠뉴,알자스,쥐라,루아르 와인 해당 지역 와인 2종
*각 와인 산지의 특징
16 프랑스 4 론,보졸레,프로방스 와인 해당 지역 와인 2종
*각 와인 산지의 특징
17 프랑스 5 랑그독-루씨용/남서부/프로방스/쥐라 와인  해당 지역 와인 2종
*각 와인 산지의 특징
18 프랑스 6 그랑크뤼 와인 그랑크뤼 와인
2종
*그랑크뤼 등급에 관란 고찰
19 소믈리에 실무 와인 리스트 작성 다른 종류의 와인
2종
*와인 리스트 작성 기본 원칙 및 형식
*와인 리스트 작성 실무 실습
20 와인샵 운영 및 소믈리에 실무 와인샵 운영 실무 다른 종류의 와인
2종
*와인샵 매장 관리,마케팅,고객 응대
소믈리에 실무
*현장에서의 소믈리에의 역할 및 고객 응대
21 이탈리아 1 이탈리아 와인의 개요 이탈리아 북부와인
2종
*이탈리아 와인 품질분류 시스템의 이해
*이탈리아 북부지역 와인 산지 및 주요 와인 특성 분석
*이탈리아 네고시앙 탐구
22 이탈리아 2 이탈리아 중부 지역 와인 이탈리아 중부 와인
2종
*수퍼 투스칸 와인에 대한 고찰
*수퍼 투스칸 와인 특성 분석
*이탈리아 네고시앙 탐구
23 이탈리아 3 이탈리아 남부 지역 와인 이탈리아 남부 와인
2종
*남부 지역의 주요 와인 고찰
24 과정 중간 평가 과정 테스트 Blind tasting
총 4가지
*필기 시험
*테이스팅 시험
25 기타 유럽 와인 1 스페인/포르투갈 와인의 개요 스페인
포르투갈 와인
각 1종
*품질관리 시스템 및 주요 와인 생산지역 탐구
*주요 생산지역별 와인의 특성 분석
*주정강화와인 생산지역 및 종류 특성분석
26 기타 유럽 2 독일/헝가리/오스트리아 와인의 개요 독일,헝가리,오스트리아
와인 중 2종
*주요 생산지역별 와인의 특성 분석
27 신세계 와인 1 호주 와인 호주 와인 2종
*주요 생산지역별 와인의 특성 분석
28 신세계 와인 2 칠레/아르헨티나/캐나다 와인의 개요 칠레,아르헨티나,캐나다
와인 중 2종
*주요 생산지역별 와인의 특성 분석
29 신세계 와인 3 미국 와인의 개요 미국 와인 2종
*주요 생산지역별 와인의 특성 분석
30 신세계 와인 4 뉴질랜드/남아프리카 와인 뉴질랜드,남아프리카 와인 각1종
*주요 생산지역별 와인의 특성 분석
31 음식과 와인  음식과 와인의 이론적 매칭 텍스쳐 플레이 다른 종류의
와인 2종
*원재료에 의한 와인과 매칭 이론적 텍스쳐 플레이
32 과정 총괄 평가 과정 테스트 Blind tasting
총 5가지
*필기 시험
*테이스팅 시험
*면접 시험 및 서비스 실무 시험
33 수료식 및 와인 파티 수료식 Sparkling wine
(아카데미)
*수료증 수여
*시상
*와인 파티